1月31日配信のメルマガ チョッと嬉しかった予約電話の一言
VSの高橋です。
今日のメルマガタイトルは今までに無いヴァージョン。
タイトルそのまんま。
今日、店に来るなり嬉しい電話とPC開くなりムッと来るメールがありました。
ムッと来る話は、皆さんも読みたくないでしょうから嬉しい電話の話を。
過去何度か来て下さった事があり、数年ぶりに電話を下さったお客様から
云われたチョッと嬉しい一言。
予約の際、電話で名乗られ直ぐに数年ぶりの相手に気付いた高橋。
｢アレ～～お久し振りです。何年ぶりですかね？｣
とさして親しい訳ではないのですが、つい相手の察しが付くと
馴れ馴れしい口調で話しかけてしまう高橋(笑)。
これを気に入って懇意にして下さる方と引いてお店から離れて行ってしまう方がいるので
諸刃の剣なんですけど、まぁ懇意に思って下さる方の方が多いと思っているので
ご勘弁下さい。
で｢随分空いちゃってすみません」とお客様。
その後に「今、テレビで『ハングリー』ってドラマやってるんですけど
そこの主人公の店に出てくる料理みてたら、高橋さんの料理思い出しちゃって
久し振りに如何しても食べたくなって友達誘ってみたんです。で、
明日のランチタイムなら行けると云う事なんで、早速ご連絡させて頂きました」と。
戦隊モノとライダー以外は、滅多に連続ドラマ観ない高橋ですが、
この番組は、娘が録画してて「なんかお父さんの店の料理みたいなのよ。
コッチの方が(テレビ)、綺麗に盛り付けてるけど｣(笑)。って言ってたから
どんなものなのかと毎回観ていたので珍しく知ってた高橋。
自分でも「コレ好いねぇ！」って思う料理出て来てたから
メニュー表とか料理のアップしてる場面は一時停止したりしてチョッと興味は湧いてたの。
(でもあくまでもドラマだから料理に掛かる手間は差し引いたとして
値付けからするポーション、飾り付けなど実際には商売度外視の部分は多々あるけど
如何にも高橋が好きそうな料理なのよ)
「アッそれ、自分も観てますよ。嬉しいなぁ。なんかね自分でもそう思ってたから
そんなこと言われて予約くれるのって凄く嬉しいっすよ。そんじゃ明日は
バッチリ気張るんでヨロシク期待しちゃって下さい」とまたお客様へ対して
半分ため口で言ってしまった高橋でありました(笑)。
そうだなぁドラマみたいに食べたら人を幸せにさせる事が出来る様な
料理や店は同業なら皆が思う事だし、もし現実にそんな店があるのなら
お客様もそう云う店に行く事、
そう云う店の馴染み客になる事って理想の筈ですよね。
と云う訳で、高橋は本日も頑張らせて頂きます。
皆様のご来店を心よりお待ちしております。
taka's BISTRO VS(ヴィエス)店主 高橋正人
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