過去のイベント
鶏一羽丸ごとロースト
9月17日のイベントの特別料理です
この日のローストは、お腹の中に大きな貝殻型のパスタにジャガイモとトリュフのピューレを詰め込み焼き上げました
肉を切り分けて赤ワインソースでお楽しみ頂いている間にガラでスープを採り最後にクスクスでご賞味頂きました
一粒で二度美味しい(古いフレーズですね)料理をご堪能頂きました
次回の機会があれば皆さんも是非、味わってみて下さいね
9月17日(木) ｢赤ワインを飲みながら鶏一羽丸ごと喰い尽すぞ！｣会
9月のイベントのお知らせです。9月17日(木)19時30分から｢赤ワインを飲みながら鶏一羽丸ごと喰い尽すぞ！｣の会を開催します。鶏一羽(約3キロ)のお腹に詰物をし、丸ごと焼き上げます。定員は6名様です。詳細は、後日このHPにてお知らせ致します。是非、ご参加お待ちしております。
7月22日(水)ディナータイムの特別料理
7月の第3週辺りに｢桃の冷製ポタージュ｣をお楽しみ頂こうと思っています。お楽しみに。
そして、7月22日ディナータイムの特別料理のご案内です。
古くからの当店のお客様で、結婚され現在海外に在住されている方が今、日本に帰って来ているのですが戻る前に｢是非、VSで食事がしたい｣とご友人を通じてのご予約を頂きました。
こう云われると高橋としては、燃えない訳にはいきません！
日本に居た当時にウチの料理を殆ど食べ尽くしているので
何をやったら悦んで頂けるか考えましたが、
その方が好きだった｢ブイヤベース｣に決定！
当時とは、スタイルが違っていますがきっと悦んでくれるはず。
それと、VSの魔法のお酢を使った料理も好きなので
野菜のピクルスを使った冷製パスタを思いっきり楽しんで頂こうと。
当日、ご希望の皆様にもご賞味頂ける様にチョッと多めに仕込みます。
数量に限りがございますので予約優先とさせて頂きますが、
是非、ご都合が付けば食べたいと思った方はご連絡下さい。
特別価格でご提供させて頂きます。
｢7月22日のみ限定セット｣2940円(税込)※19時30分～20時までにご来店下さい
・魚介と野菜のシンプルブイヤベース
・野菜のピクルスタップリの冷製パスタ
※パスタは、多めに茹でタップリご用意致します。
残した時には持ち返って貰えればと思うので(麺はのびますがピクルス風味のソースが沁み込んで美味いので)小さめのタッパーを持って来て下さい。この時期は、残した料理の持ち帰りを衛生上お断りしていますがお酢が利いているので大丈夫だと思います。
楽しく美味しく夏の夜をお過ごし下さい。