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2009/06/30
昨夜、松本さんから「春菊」「サニーレタス」「胡瓜」「紫玉ネギ」が届きました。先週即日完売してしまった「春菊のミックスサラダ」復活です。春菊の鮮度が美味さの秘訣のサラダ。今週は、天気が悪いようなので雨で畑がヌカるんで仕舞うと松本さんも野菜を送って来れません。「食べてみたいなぁ～～」って思った方は今だけの機会！躊躇せず是非ご賞味して下さいね。食べてみる価値アリアリの野菜サラダです。(先週ご提供した際に写真を撮っておけば良かったとチョッと後悔) -
2009/06/25
26日のディナータイムに「北海道産仔羊スペアリブのオーブン焼き」が登場です。国産の仔羊は臭みも無く肉質が非常に柔らかいので苦手意識がある方でも是非トライしてみて下さい。骨の髄まで喰らい付き仔羊の美味しさを存分にお楽しみ下さい。 -
2009/06/23
今日は、ナマで春菊を食べちゃいましょう！松本さんが送ってくれた無農薬の｢春菊｣｢紫玉ネギ｣｢胡瓜｣のミックスサラダをお楽しみ下さい。 -
2009/06/18
2種の新玉ネギで作ったキッシュも焼きあがりました。それと同時に私が個人的に大好きな前菜の｢鴨胸肉の冷製ロースト｣も久し振りに登場です。そこで、只今の黒板メニューは、・2種類の無農薬新玉ネギのシャキシャキキッシュ※松本さんが届けてくれた紫と普通の甘味タップリの新たまねぎ使用・フランス産鴨胸肉の薄切り冷製ロースト※久々に登場の大好きな前菜の一つ。ピノノワールに合います・野菜と卵タップリの食べるタルタルソース(残り僅か)・豚レバーの赤ワイン煮(ハーフポーションも有ります)※VSっぽい料理だと思うのですが何故か人気が有りません(笑)・エゾ鹿のハンバーグ※パテ対応のレシピだったのですが、最近パンを入れる様にしてハンバーグらしい食感に変えました・フルーツトマト＆青トマトと冷製パスタ※ジメッとしたこの時期に爽やかさな味わいの料理です・金華豚の生ソーセージ ローズマリー風味 又は チョリソー※盛合せでも承ります。その方がリーズナブルな値段でご提供しています・青トマトのピクルス あと書ききれないけど松本さんの野菜のテンコ盛りサラダも有ります -
2009/06/14
今、完熟の青トマトが届いています。若いメロンや青梅を食べている様な味わいは、白ワインやスーパークリングワインにピッタリです。その他、秩父の松本さんより野菜も沢山届いています。是非、ご賞味下さい。